Em 6 de junho de 2022, o mecanismo de busca do Google dedicou seu próprio rabiscar – uma variante criativa do logotipo – anúncio Anjo MoriondoInventor italiano talvez pouco conhecido, mas que concebeu à sua maneira um dispositivo revolucionário, que ainda hoje usamos e que contribuiu para exportar a cultura gastronômica italiana para todo o mundo: o máquina de espresso.
Por que o doodle de 6 de junho é dedicado a Angelo Moriondo?
Moriondo nasceu precisamente em 6 de junho de 1851 em Turim – em uma Itália ainda não unificada – por uma família de empresários. Na verdade, o avô de Angelo fundou uma empresa de produção de bebidas alcoólicas, enquanto seu pai sequestrou os negócios da família em processamento de cacau, fundando a conhecida fábrica “Moriondo & Gariglio”. Por outro lado, o Piemonte é uma terra de chocolates deliciosos!
Ângelo era, portanto, filho da arte e, de facto, depois dos estudos, mergulhou também no sector da hotelaria e restauração, acabando por comprar duas instalações de prestígio (a Grand Hotel Ligure Sbar americano) no coração de Turim “bem”. E foi na gestão dessas atividades que Ângelo percebeu um problema: os clientes abastados que frequentavam suas instalações. eles adoraram o caféa bebida mais na moda do momento, mas os longos tempos de preparação incomodavam a exigente clientela do Savoy.
Foi assim que Ângelo começou a procurar uma maneira de melhorar o processo que levava do grão à xícara fumegante de café.
A invenção da máquina de café expresso
Moriondo sentiu que o velocidade de produção era o segredo do sucesso e assim, imerso na atmosfera de progresso e inovação que reinava em Turim na época, ele começou a trabalhar em uma máquina capaz de prepare mais xícaras ao mesmo tempo, preservando o sabor e a qualidade do café.
A invenção, criada em conjunto com a habilidosa mecânica Martina, estreou durante oExposição Geral de Turim de 1884, onde também ganhou a medalha de bronze por suas características inovadoras. A máquina consistia em uma grande caldeira que empurrava água aquecida através de uma base cheia de café moído, enquanto a segunda caldeira completava a preparação do café com o calor do vapor. O café expresso nasceu como o conhecemos (e provamos) ainda hoje!