Por que alimentos mais bonitos são ruins para você?

Quais são os “melhores” alimentos? Depende do que se entende por “bom”: i sabores, na verdade, eles são subjetivoMas isso não tem nada a ver com a “bondade” que afirma ser uma qualidade benéfica para o nosso corpo. Na verdade, é indiscutível que alguns alimentos que não são muito bons para a saúde … Mas isso não diminui o fato de que Quase sempre são muito saborosos!

Então, por que o que nos machuca, muitas vezes, é também o que mais gostamos?

CÉREBRO “GOLOSO”

Uma busca pelo Jupiter Scripps Research Institute, na Califórnia (EUA), tem demonstrado que alimentos com alto teor calórico, gordurosos ou muito doces (os chamados “junk food” típicos de fast food, por exemplo), dependência de drogas, interferindo com um receptor do dopamina (substância ligada ao prazer e satisfação) em nosso cérebro. Portanto, embora saibamos muito bem que comemos “lixo”, não podemos deixar de querer mais!

É mais, muitas empresas de alimentos adicionam aditivos, ou seja, substâncias que tornam os alimentos mais palatáveis. Como os aditivos são sempre os mesmos, muitos alimentos acabam com o mesmo sabor. Portanto, quando experimentamos um alimento sem aditivos, parece diferente e talvez menos bom. Mesmo que não seja, na verdade, talvez seja ainda mais saudável.

De acordo com algumas teorias, também existe um componente evolutivo. Milênios atrás, quando Homo sapiens Eles começaram a caçar e coletar alimentos, nossos ancestrais desenvolveram uma preferência por alimentos que eles eram capazes de dê-lhes mais energia: isso explicaria por que nos amamos doce (carregado com açúcar) ei Pratos deliciosos (O sal era a principal fonte de sódio, um elemento importante para manter o equilíbrio químico do nosso corpo).

Colaboração no texto de Niccolò De Rosa

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