Alimentos e recursos: quanto custa à Terra alimentar os humanos?

Os alimentos que consumimos têm um custo que vai muito além do que está escrito no rótulo. O Árvores derrubadas para cultivá-lo, a água quem regou ou desligou, eu gás que emitiu, o combustível queimado para transporte e processamento, a embalagem que o contém – tudo isso tem um impacto invisível, mas significativo no meio ambiente. Então, quanto custa para a Terra alimentar os humanos em termos de alimentos e recursos?

EMISSÕES E AGRICULTURA

A parte mais importante de Gases de efeito estufa é ligado àcriação animal, sozinho responsável por 15% das emissões globais devido à atividade humana: mais do que aviões, trens e carros juntos! A maior parte desses gases (65%) depende da criação de gado de onde se obtém a carne e o leite: principalmente o produção de ração e ele metano exalado pelo processo digestivo desses animais – estrume e peido, Por assim dizer.

O metano é um gás de efeito estufa 25 vezes mais poderoso que o dióxido de carbono, mesmo que permaneça mais curto na atmosfera. É por isso que os cientistas acham que reduzir o consumo de carnes vermelhas, em favor de carnes brancas e cereais, frutas e vegetais da estação, reduziria muito nosso impacto ambiental. Em quanto a consumo de terra, a carne vermelha requer 11 vezes mais do que galinhas e porcos, mas produz cinco vezes mais gases do efeito estufa. Se compararmos com produtos como batata, trigo e arroz, o impacto é ainda mais importante: requer 160 vezes mais terra e produz 11 vezes mais gases de efeito estufa.

ÁGUA SOS

Então há a pegada hídrica, ou seja, o consumo da água necessária para a obtenção dos alimentos e, neste caso, da carne que comemos: 70% da água doce à disposição dos terrestres é utilizada na agricultura: e se não for alimento para consumo, o aquele que é cultivado diretamente, mas as safras destinadas a alimentar os animais que comemos, o uso ineficiente dos recursos imediatamente chama a atenção. Para levar um bife à mesa, são necessários 15.000 litros de água; fazer uma comparaçãoSão necessários 4.000 para uma quantidade equivalente de frango, 1.600 para uma tigela de cereais e 900 para uma tigela de frutas.

Essas considerações fazem todo o sentido se não pensarmos apenas sobre nossas escolhas ou as de nossa família, mas se pensarmos o número de pessoas que a Terra tem que alimentar: em 2050 seremos 10 bilhões, dois bilhões a mais do que hoje. E à medida que a população mundial cresce, a demanda por carne aumenta, especialmente em países industrializados. Como em todas as coisas, a moderação é necessária. Na verdade, se imaginarmos soluções extremas, como todos se tornando vegetarianos repentinamente, as emissões prejudiciais certamente diminuiriam, mas criaria outros problemas: terra para converter, animais em desuso, agricultores desempregados …

Para resolver o problema do consumo de carne, ed evite matar animais, algumas empresas estão tentando para produzi-lo no laboratório, de células retiradas do músculo de animais, “cultivadas” em laboratório em uma mistura de nutrientes. No momento, é difícil dizer que “hambúrgueres artificiais” vão substituir os normais: o processo, na verdade, ainda é muito longo e caro, e não necessariamente mais verde.

A PERDA

Um enorme impacto ambiental tem os produtos crescidos ou aumentados que acabam diretamente … na cesta: é o destino de um terço da comida destinado ao consumo humano – uma em cada três mordidas. Na Europa, a quantidade de alimentos jogados fora é de 95-115 kg por ano por consumidor.

Nem todos os alimentos vão para o lixo em casa: alguns deles Está desperdiçado na cadeia produtiva, parte no processamento, transporte e supermercados. E depois tem o que esquecemos na geladeira, que compramos goela abaixo e sem verificar o prazo de validade. Os recursos usados ​​para nos trazer aquela comida – água, terra, eu acho – acabam sendo desperdiçados por sua vez.

NÚMERO UM INIMIGO PLÁSTICO DO MEIO AMBIENTE

Finalmente, uma nota sobre embalagem: a o plástico que envolve e protege os alimentos que comemos tem um tempo de eliminação muito longo: para degradar um recipiente de poliestireno leva pelo menos 50 anos, para mil garrafas plásticas não é suficiente. Isso significa que o plástico que jogamos fora hoje ainda estará no ambiente quando nossos netos vivem. É por isso que eles estão aprovando progressivamente leis que proíbem plásticos descartáveis, como o usado para canudos, talheres e copos de piquenique. Os micro-fragmentos de plástico rastejar na cadeia alimentar isso é no ciclo da água: envenenam animais que os confundem com comida, e eles nos machucam também, que comemos esses animais.

O QUE PODEMOS FAZER?

Felizmente, o consumo de alimentos é uma área onde nossas escolhas podem fazer uma diferença real. Escolha comprar comida sazonal e de fechar produção reduzir emissões produzido para colocá-lo no prato. Comprar com sacola doméstica, preferindo alimentos “soltos” e não embalados individualmente, ajuda a reduzir o plástico.

Bebendo água da torneira da garrafa é uma alternativa mais ecológica às garrafas de supermercado. Siga um dieta variada, colorido, curioso por diferentes alimentos e com baixo impacto ambiental é bom para o meio ambiente e para a saúde.

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