A área da pizza é medida dividindo a densidade da mussarela fibrosa pela quantidade de molho de tomate na superfície… Não, nada maluco, mas bem próximo.
De fato, um artigo publicado em LaCucinaItaliana.it está entretendo milhares de glutões italianos: dois acadêmicos da Universidade de Liverpool, joel haddley E Stephen Worsley evidentemente desacostumados ao consumo da saborosa comida principesca do Made in Italy, eles ele queria estabelecer com precisão científica o método correto para cortar uma pizza em partes iguais .
Fácil, você diz, basta calcular o número correto de cunhas. Bom não…
A fórmula proposta por Haddley e Worsley fornece três cortes em forma de S através do centro em seguida, dividindo as diferentes fatias ao meio de acordo com o número de comensais.
Essa forma maluca de dividir a pizza cria partes iguais, mas não conformes: uma fatia pode conter apenas a crosta e outra apenas a massa central ! Mas eles não tornaram a vida um pouco mais complicada? De qualquer forma, se você quiser se divertir e ver o estudo completo, aqui está o pdf em inglês compartilhado por seus autores malucos.
Joel e Stephen não foram os primeiros a aplicar a matemática à nossa amada pizza. Dois cientistas americanos em 1994 haviam teorizado o “ teorema da pizza “.
“Quando pelo menos uma fatia passar pelo centro da pizza, a divisão em partes iguais se torna possível. Se, ao contrário, nenhuma fatia passar pelo centro, só é possível dividir a pizza em partes iguais quando o número de fatias é uniforme.”
Ver para crer! Quem sabe a partir de hoje você traga régua e compasso para a pizzaria!