Mudanças de estado da matéria: ebulição

A mudanças (ou transições) de estado São processos que permitem importar alterar algumas características mecânicas, como forma ou volume. Neste artigo consideramos oebulição, ou seja, o transição do estado líquido para o gasoso.

COMO ACONTECE?

Quando um líquido de qualquer tipo entra em contato com um fonte de calor, sua temperatura (T) aumenta cada vez mais até atingir o que é chamado de temperatura de ebulição. Neste ponto, de fato, a temperatura do líquido para de aumentar e a energia térmica que ele recebe vai para quebrando laços entre as moléculas. Desta forma, as partículas do líquido evaporam e passam rapidamente para o estado gasoso.

O exemplo mais clássico é aquele que vemos sempre que preparamos uma massa para o jantar. Quando a água na panela atinge uma temperatura de 100°C (este é o T de ebulição da água), ela começa a ferver e “fazer fumaça”, fumaça que na verdade é composta pelas partículas do líquido que começam a se mover livremente e depois se tornam gasosas.

DIFERENÇA ENTRE EVAPORAÇÃO E EBULIÇÃO

Então fervura e evaporação são sinônimos? Realmente não…

ambos são processos endotérmico – ocorrem através da absorção de calor – mas enquanto a evaporação é um passo lento envolvendo apenas a superfície do líquido (por exemplo, um copo de água deixado ao sol, depois de um tempo evapora), a fervura é um processo tumultuado que envolve toda a massa do líquido.

DESCUBRA AS OUTRAS MUDANÇAS DE SITUAÇÃO:

Fusão

geada

Solidificação

Evaporação

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